Zafferano pistilli

Lo Zafferano è una spezia ricavata dagli stigmi del fiore dello Zafferano vero (Crocus sativus L.), pianta della famiglia delle Iridace. 

Questa pianta è originaria della Grecia o dell’Asia Minore ma coltivata per la prima volta in Grecia

I pistilli di zafferano sono conosciuti per i loro numerosi benefici per la salute. Questi piccoli filamenti arancioni provenienti dal fiore di Crocus sativus sono ricchi di sostanze nutritive essenziali che possono migliorare il benessere complessivo del corpo.

modo d'uso:  Mettete gli stimmi di zafferano in una tazzina con acqua molto calda, brodo o latte. Coprite e lasciate in infusione per 40-60 minuti. Vedrete l’acqua colorarsi di giallo intenso. Versate tutto nella vostra ricetta, preferibilmente a fine cottura per non far cuocere lo zafferano. Se non usate subito l’infuso, potete conservarlo fino a 48 ore in frigorifero.

proprietà: Antiossidanti, combattono l'azione dei radicali liberi, Antinfiammatorie, riducono l'infiammazione nel corpo, Antidepressive, migliorano e combattono la depressione.

ricette: 

Orzo zafferano e asparagi

ingredienti (x4 persone): 500 gr orzo, un mazzetto di asparagi, brodo vegetale, 0,3gr zafferano.

Penne allo zafferano

ingredienti (x4 persone): 320 g di penne, 40 g di burro, 40 g di parmigiano grattugiato, 1/2 litro di brodo vegetale, 0,3gr di zafferano, 1 cipolla bianca, olio extravergine di oliva, pepe nero, sale.

1gr

provenienza: Italia - Iran

scad.: 03/27

scheda tecnica