Pepe Nero Tellicherry Garbled Special Extra Bold - Selezione Premium

Utile come antisettico, ha espettoranti e aiuta a lenire le infiammazioni.

Al pepe nero si attribuiscono anche proprietà afrodisiache e stimolanti

Il Pepe Nero Tellicherry TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) rappresenta una delle massime espressioni di qualità nel panorama delle spezie. Proveniente dalla regione di Tellicherry, nello stato indiano del Kerala, questo pepe è ricavato esclusivamente da bacche mature, selezionate manualmente per il calibro superiore a 4,75 mm.

Grazie alla raccolta tardiva, i frutti sviluppano una struttura aromatica particolarmente ricca e persistente. Il profilo organolettico è caratterizzato da note calde, resinose e leggermente agrumate, con una piccantezza equilibrata che si esprime appieno nella macinatura al momento dell’uso.

utilizzo consigliato: adatto a preparazioni gastronomiche di alto livello, è ideale per carni, formaggi stagionati, salse, zuppe, marinature e piatti in cui il pepe ha un ruolo da protagonista.

€/Kg 45,00

provenienza: India

scad.: 01/27

scheda tecnica