Farro dicocco
Un cereale antico ricco di fibre, sali minerali e proteine: la pasta è realizzata con farina di farro (Triticum dicoccum) biologico.
Essiccazione lenta
La pasta viene essiccata lentamente a bassa temperatura (7-12 ore), per preservare le qualità nutrizionali e il sapore del farro.
caratteristiche e proprietà: Le Penne Rigate di Farro Girolomoni sono prodotte con farina di farro dicocco bio, in una filiera controllata.
La trafilatura è lucida, secondo il catalogo Girolomoni.
Hanno una consistenza media in cottura e un gusto autentico di farro, con note minerali e naturali legate al cereale antico.
modo d’uso: Cuocere le Penne Rigate di Farro in abbondante acqua salata per circa 8 minuti, secondo le indicazioni riportate dai rivenditori.
Scolare e condire a piacere: si abbinano bene a sughi vegetali, ragù leggeri o piatti rustici.
in cucina: Le Penne Rigate di farro sono ideali per ricette sane e nutrienti: prova con sughi a base di verdure, legumi, vellutate o semplicemente con un filo di olio extravergine d'oliva e erbe aromatiche. Il loro profilo rustico le rende perfette anche per piatti tradizionali ma con un tocco antico e genuino.
