Borlotti fagioli BIO

caratteristiche e proprietà: E’ un fagiolo molto pregiato ed apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche che sono influenzate dal clima e dalla particolare natura del terreno. Necessita di terreni ben drenati, soffici e fertili. Del Colle seleziona questa varietà da coltivazioni piemontesi maggiormente vocate a questo tipo di legume.

in cucina: Il borlotto è l’ingrediente tradizionale per zuppe, minestroni con verdure e cereali. Ottimo con farro e pasta e per passate e creme. Indicato anche per insalate, come contorno a piatti di cacciagione o per il tipico piatto toscano “fagioli alla cacciatora”.

ammollo: 8/10h
cottura: 1h

ricette: 

Ragù di borlotti e salsiccia (x2 persone): 250g fagioli Borlotti, 2 salsicce, 400g passata di pomodoro, mezza carota, 1 costa di sedano, cipolla, aglio, prezzemolo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva.

€/Kg 7,20

provenienza: Italia (Toscana)

scad.: 07/26

scheda tecnica