Soia Gialla

La soia gialla biologica è un legume versatile e nutriente, coltivato senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Questo prodotto è ideale per chi cerca un’alimentazione sana e sostenibile.

caratteristiche e proprietà:

• Ricca di Proteine: La soia gialla contiene circa il 50% di proteine, rendendola un’ottima fonte di proteine vegetali.
• Fonte di Vitamine e Minerali: È ricca di calcio, ferro, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo.
• Benefici per la Salute: Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL), supporta la salute del sistema nervoso e dell’intestino.
• Antiossidanti: Contiene isoflavoni, che hanno proprietà antiossidanti e possono ridurre il rischio di alcune malattie croniche.

modo d’uso:

• Ammollo e Cottura: Prima dell’uso, lasciare i fagioli di soia in ammollo per 8-10 ore. Successivamente, cuocerli per 30'-1h per eliminare i fattori antinutrizionali.
• Preparazioni: La soia gialla può essere utilizzata per preparare latte di soia, tofu, tempeh, miso e altri prodotti fermentati.

in cucina:

• Latte di Soia: Frullare i fagioli cotti con acqua e filtrare per ottenere un latte vegetale ricco e cremoso.
• Tofu: Cagliare il latte di soia con un coagulante naturale come il nigari o il succo di limone per ottenere il tofu, un versatile sostituto della carne.
• Tempeh: Fermentare i fagioli di soia cotti con il fungo Rhizopus oligosporus per ottenere il tempeh, un alimento ricco di proteine e probiotici.

La soia gialla biologica è un ingrediente prezioso per chi desidera arricchire la propria dieta con alimenti naturali e nutrienti. Perfetta per vegetariani, vegani e per chiunque voglia esplorare nuove possibilità culinarie!

€/Kg 3,49

provenienza: UE-non UE

scad.: 06/26

scheda tecnica