Miglio decorticato

Il miglio decorticato è un cereale antico e versatile, apprezzato per le sue numerose proprietà nutritive e la sua facile digeribilità. Senza glutine e ricco di proteine ad alto valore biologico, il miglio decorticato è un’ottima scelta per chi cerca un’alimentazione equilibrata e per chi segue una dieta senza glutine.

caratteristiche e proprietà:

Ricco di nutrienti: Il miglio decorticato è una fonte di carboidrati complessi, proteine, fibre, minerali come fosforo, potassio e magnesio, e vitamine del gruppo B.
Benefico per pelle e capelli: Grazie all’acido silicico contenuto, il miglio decorticato aiuta a rinforzare la struttura di unghie e capelli.
Alto potere saziante: Il contenuto di fibre aiuta a regolare il senso di sazietà e a stimolare il transito intestinale.
Basso indice glicemico: Adatto a chi deve monitorare i livelli di zucchero nel sangue.

modo d’uso in cucina: Il miglio decorticato è estremamente versatile in cucina. Può essere utilizzato per preparare zuppe, insalate, contorni o come base per burger vegetali. La sua cottura è semplice: dopo averlo accuratamente lavato, tostare il miglio in una pentola senza olio per qualche minuto, poi aggiungere il doppio del suo volume in acqua e cuocere per circa 20 minuti.

consigli per la preparazione:

Lavaggio: È importante lavare il miglio sotto acqua corrente fino a quando l’acqua non risulti limpida.
Cottura: Non richiede ammollo. Tostare il miglio prima di aggiungere l’acqua aiuta a sprigionare il suo aroma delicato.
Abbinamenti: Il suo sapore neutro lo rende adatto sia a piatti dolci che salati.

Il miglio decorticato è un ingrediente prezioso per arricchire la tua dieta quotidiana con un tocco di antica tradizione e moderna nutrizione. Scopri la sua semplicità e bontà in ogni piatto!