L'edera è una pianta molto diffusa nei nostri territori, in particolar modo nei boschi di lecci e querce. La sua fioritura e la produzione del miele che da essa ne deriva avvengono a inizio autunno, Settembre e Ottobre. Quello di edera è un miele dalle caratteristiche piuttosto problematiche a causa della sua tempestiva cristallizzazione, che ne rende la lavorazione un’impresa ardua e complicata. Tra i mieli, è il miglior antisettico urinario, indicato in casi di cistite e prostatite.
Ottimo diuretico, efficace contro le infezioni intestinali.
Si abbina molto bene al pecorino fresco.
Da sciogliere nelle bevande calde come tisane, tè e camomilla.
