Farro della Garfagnana I.G.P.

Il Farro della Garfagnana I.G.P. è un cereale di qualità superiore, coltivato nelle terre alte della Garfagnana, una zona della Toscana rinomata per la sua eccellenza agricola. Questo farro biologico appartiene alla varietà Triticum Dicoccum, noto per il suo chicco più grosso e per la sua eccezionale tenuta di cottura, che garantisce chicchi sempre ben separati e asciutti.

caratteristiche e proprietà:

• Altitudine di coltivazione: Cresce a 800 metri di altezza, condizione che favorisce una crescita rapida e una maturazione lenta, arricchendo il chicco di sostanze nutritive.
• Agricoltura sostenibile: Coltivato senza concimi chimici, con l’uso esclusivo di concimi organici, rispettando l’ambiente e la salute dei consumatori.
• Freschezza garantita: Trasformato in piccole quantità per rispondere alla domanda del mercato, assicurando sempre un prodotto fresco e di alta qualità.
• Denominazione protetta: Certificato I.G.P., il farro è selezionato, lavorato e confezionato esclusivamente nel suo luogo d’origine per garantire autenticità e tracciabilità.

modo d’uso in cucina: Il Farro della Garfagnana I.G.P. è estremamente versatile e può essere utilizzato in una varietà di piatti:

• Zuppe e minestre: Tradizionalmente usato per zuppe ricche e minestre, come la classica minestra di farro toscana.
• Torte salate: Perfetto per la preparazione di torte salate, grazie alla sua consistenza e al suo sapore caratteristico.
• Pasta e prodotti da forno: Può essere impiegato, da solo o in miscela con altri cereali, per la preparazione di paste o di prodotti da forno come biscotti, pane e altri.
• Insalate e farrotti: Ideale per insalate fredde e farrotti (risotti di farro), dove il suo sapore unico si sposa bene con legumi e verdure.

consigli per la preparazione:

• Cottura: Non necessita di ammollo. Cuocere per circa 30 minuti per ottenere la consistenza desiderata.

Scopri il gusto autentico e le proprietà uniche del Farro della Garfagnana I.G.P., un tesoro della tradizione culinaria italiana che porta sulla tua tavola i sapori genuini della Toscana.

provenienza: Italia (Toscana zona Lucca)

scad. 08/27

scheda tecnica