Fagioli dall'Occhio - Del Colle

I Fagioli dall’Occhio sono una varietà di legumi antica e riconoscibile per il piccolo cerchio scuro sulla buccia chiara, da cui prendono il nome.

caratteristiche e proprietà: Dal sapore delicato e leggermente erbaceo, sono apprezzati per la loro versatilità in cucina e per le numerose proprietà nutrizionali. Ricchi di proteine, fibre e sali minerali come ferro e potassio, rappresentano un’ottima scelta per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata. Grazie alla loro facile digeribilità e al basso contenuto di grassi, sono ideali anche per diete vegetariane e vegane.

in cucina: si prestano a diverse preparazioni: dalle zuppe alle insalate, dai piatti tradizionali con verdure alle creme e agli hummus alternativi. Sono particolarmente gustosi se abbinati a erbe aromatiche e spezie, esaltandone il sapore naturale. Prima della cottura, è consigliabile metterli in ammollo per alcune ore per ottenere una consistenza morbida e uniforme. Porta in tavola la genuinità e il gusto autentico dei Fagioli dall’Occhio, perfetti per ogni stagione e per ogni ricetta della tradizione.

ammollo: 12h
cottura: 40/60'

€/Kg 7,00

provenienza: IUE

scad.: 09/25

scheda tecnica