caratteristiche e proprietà: Coltivato in Piemonte, un’area che può contare su una capillare rete d’irrigazione naturale che rende i terreni molto freschi, drenanti e fertili. Questa caratteristica, insieme al clima di questa regione, conferiscono a questi fagioli una buccia molto sottile e tenera, un gusto intenso ma delicato.
in cucina: Dalla pasta e fagioli, contorni, zuppe e minestroni.
